BrasaDa casa
R$ 34,00
Blend 180g, queijo prato, cebola na chapa, pão brioche.
01 / Cardápio
O que sai da brasa
Carne moída no dia. Sem versão light, sem foto retocada.
Defumado
R$ 42,00
Blend 180g, cheddar maturado, bacon caramelizado no melaço.
Cariri
R$ 39,00
Blend 180g, queijo coalho grelhado, rapadura e pimenta-de-cheiro.
Duplo Fogo
R$ 46,00
Dois blends de 90g, queijo prato duplo, picles da casa.
Costela
R$ 44,00
Costela desfiada 160g, cheddar, cebola caramelizada.
02 / Monte o seu
A bancada é sua
Escolha o pão, a carne e o queijo. O resto é gosto seu.
Pão
Bancada vazia
R$ 18.00
Escolha ao menos uma carne e um queijo para fechar o hambúrguer.
03 / Sobre
Fogo, tempo e nada mais
A carne chega inteira e é moída aqui, todo dia às quatro da tarde. O pão leva dezoito horas de fermentação. A brasa é de carvão de eucalipto — acende às cinco e só apaga com o último pedido.
180g
de blend
18h
de fermentação
1x
moagem por dia
04 / Avaliações
4,9de 5 · 312 avaliações
Pedi o Cariri sem esperar muito do queijo coalho no pão. Errei feio. É o melhor hambúrguer que comi em Fortaleza.
- Agora
- —
- Horário
- Ter a Dom · 18h às 23h30
- Endereço
- Rua Exemplo, 123 — Fortaleza, CE
- @brasa